Необходими продукти

500 гр. пресни картофени ньоки
40 гр. зехтин
2 скилидки чесън
400 гр. нарязани домати
200 гр. бейби спанак
Настърган пармезан
140 гр. маскарпоне

Приготвяне

1. Загрейте зехтина в тиган. Запържете чесъна до златисто и добавете доматите. Оставете да къкрят на огъня около 20 минути. След това добавете маскарпонето и гответе още 2 минути. Махнете от котлона.
2. Слагаме тенджера с вода, като на 100 гр. ньоки  наливаме  1 л. вода. След като водата заври, слагаме 10 гр. сол и пускаме пресните ньоки във водата, докато изплуват, след което ги изваждаме и изцеждаме.
3. Слагаме тенджера с вода и бланшираме спанака за 2 минути, след което го добавяме към доматения сос заедно със сварените ньоки. Разбъркваме.
4. Сервираме в чинии и поръсваме обилно с пармезан и босилек.

Необходими продукти

400 гр. прясна паста пене с яйца
1 патлажан
½ глава лук
½ консерва домати
сол
черен пипер
зехтин
пресен босилек
рикота

Приготвяне

1. Първо запържваме лука в зехтин. Добавяме малко белени домати заедно със соса. Намачкваме ги и овкусяваме със сол и пипер.
2. Докато доматеният сос се сгъстява, нарязваме патладжана на кубчета.
3. Запържваме патладжана в загрято олио, докато стане златисто-кафяв.
4. Слагагаме тенджера с вода, като на 100 гр. пене наливаме  1 л. вода. След като водата заври, слагаме 10 гр. сол и пускаме пресните пене за 25-35 секунди във водата. Изваждаме ги леко твърди (ал денте).
5. Сварената паста добавяме в доматения сос. Отцеждаме патладжана и го прибавяме в тенджерата с останалите продукти.
6. Разбъркваме, гарнираме с рикота и босилек и сервираме.

Необходими продукти

400 гр. прясна пста талиолини с яйца
40 мл. зехтин
1 люта чушка
180 гр. пушена сьомга
Кората на един лимони и част от сока му
3 стъка пресен лук

Приготвяне

1. Слагагаме тенджера с вода, като на 100 гр. талиолини наливаме  1 л. вода. След като водата заври, слагаме 10 гр. сол и пускаме пресните талиолини за 25-35 секунди във водата. Изваждаме ги леко твърди (ал денте).
2. Загряваме голям тиган, в него слагаме зехтина и запържваме лютата чушка, докато омекне. Прехвърляме талиолините в тигана, добавяме сьомгата, лука, овкусяваме с лимона, разбъркваме и сервираме.

Необходими продукти

400 гр. прясна паста спагети
800 гр. чери домати
180 гр. сирене пекорино
2-3 скилидки чесън
пресен босилек
рукола
зехтин

Приготвяне

1. Слагагаме тенджера с вода, като на 100 гр. спагети наливаме  1 л. вода. След като водата заври, слагаме 10 гр. сол и пускаме пресните спагети за 25-35 секунди във водата. Изваждаме ги леко твърди (ал денте).
2. Измиваме доматите и ги разполовяваме. Сипваме ги в дълбок тиган с малко загрят в него зехтин и цели скилидки чесън. Добавяме щипка сол и отливаме в тигана малко от водата на спагетите. Щом доматите омекнат, изключваме котлона и прибавяме в тигана и спагетите.
3. Разбъркваме и накъсваме няколко листа пресен босилек. Разпределяме в чинии, поръсваме с пекорино и сервираме.

Необходими продукти

200 гр. прясна паста с шоколад – талиателе
4 бр. пресни ягоди
120 мл. сметана
40 гр. захар
2 жълтъка
шушулка ванилия

Приготвяне

1. Сметаната с ванилията се загрява до завиране в тигана.
2. Яйцата заедно със захарта се разбиват до побеляване с телена бъркалка. Към тях постепенно на тънка струйка се добавя врялата сметана, докато всичко се смеси. Тиганът се връща отново на котлона, докато сместа се сгъсти.
3. Слагагаме тенджера с вода, като на 100 гр. талиателе наливаме 1 л. вода. След като водата заври, слагаме 10 гр. сол и пускаме пресните талиателе за 25-35 секунди във водата. Изваждаме ги леко твърди (ал денте).
4. Разпределяме в чинии, сипваме част от крема и гарнираме с нарязани ягоди.

Необходими продукти

400 гр. прясна паста със спанак – фетучини
300 гр. броколи
300 гр. карфиол
300 гр. синьо сирене
Индийско орехче
Сол
Черен пипер

Приготвяне

1. Слагагаме тенджера с вода, като на 100 гр. фетучини наливаме  1 л. вода. След като водата заври, слагаме 10 гр. сол и пускаме пресните фетучини за 25-35 секунди във водата. Изваждаме ги леко твърди (ал денте).
2. Нарязваме броклите и карфиола на хапки. Добавяме ги във вяща вода за 2-3 минути, отцеждаме ги в гевгир.
3. Слагаме сиренето в тенджера, намаляваме на най-ниска степен и разбъркваме, докато се получи гладка смес. Веднага след това добавяме сварената паста и зеленчуците. Разбъркваме добре и загряваме съставките цялостно. Подпрявяме с индийски орех, сол и черен пипер на вкус и сервираме топло.

Необходими продукти

400 гр. прясна паста яйца – касерече
80 гр. магданоз
100 гр. пречени лещници
60 гр. пармезан
Кората и сока от 1 лимон
100 мл. зехтин

Приговяне

1. Слагаме тенджера с вода, като на 100 гр. касерече наливаме  1 л. вода. След като водата заври, слагаме 10 гр. сол и пускаме пресните касерече за 25-35 секунди във водата. Изваждаме ги леко твърди (ал денте).
2. Смесваме ситно нарязания магданоз, счуканите лещници, пармезана, лимоновата кора и сока. Постепенно добавяме зехтина, докато се получи песто. Подправяме със сол и черен пипер.
3. Смесваме пастата с пестото и сервираме.

Необходими продукти

520 гр. прясна паста – равиоли със спанак и рикота
60 гр. филирани бадеми
2 скилидки чесън
50 гр. сирене горгонзола
40 гр. зехтин
100 гр. течна сметана
Черен пипер

Приготвяне

1. В тигана загтряваме зехтина, пускаме чесъна и след 1 минута  добавяме сметаната. Намаляваме котлона, добавяме сиренето горгонзола и разбъркваме до получаването на еднородна смес. Овкусяваме с черен пипер.
2. Слагагаме тенджера с вода, като на 100 гр. равиоли наливаме  1 л. вода. След като водата заври, слагаме 10 гр. сол и пускаме пресните равиоли за 2.5-3 минути във водата. Изваждаме ги леко твърди (ал денте).
3. Изваждаме сварената паста, изсипваме равиолите в соса и разпределяме в чинии и гарнираме с филирани бадеми.

Необходими продукти

400 гр. прясна паста с домат – ригатони
200 гр. бадеми
150 гр. черни маслини без костилки
2 скилидки чесън
80 гр. зехтин
80 гр. пекорино

Приготвяне

1. В купа се приготвя сос от бадеми, чесън, маслини и зехтин, разбърква се.
2. Слагаме тенджера с вода, като на 100 гр. ригатони наливаме  1 л. вода. След като водата заври, слагаме 10 гр. сол и пускаме пресните ригатони за 25-35 секунди във водата. Изваждаме ги леко твърди (ал денте).
3. Смесваме пастата със студения сос от купата.
4. Разпределяме в чинии, поръсваме със сирене перкорино и сервираме.

Необходими продукти

400 гр. прясна паста с домат – талиателе
300 гр. почистен от стаблата спанак
2 големи домата
20 гр. паста от аншуа
40 гр. зехтин

Приготвяне

1. Нарязваме спанака на ивички и го поставяме в загрята тенджера със зехтин. Пържим 2 минути. Добавяме нарязания на кубчета пресен домат и пастата от аншуа, смесваме.
2. Слагагаме тенджера с вода, като на 100 гр. талиателе наливаме  1 л. вода. След като водата заври, слагаме 10 гр. сол и пускаме пресните талиателе за 15-25 секунди във водата. Изваждаме ги леко твърди (ал денте).
3. Слагаме пастата в соса, разбъркваме и сервираме.