Необходими продукти

200 гр. прясна паста с шоколад – талиателе
4 бр. пресни ягоди
120 мл. сметана
40 гр. захар
2 жълтъка
шушулка ванилия

Приготвяне

1. Сметаната с ванилията се загрява до завиране в тигана.
2. Яйцата заедно със захарта се разбиват до побеляване с телена бъркалка. Към тях постепенно на тънка струйка се добавя врялата сметана, докато всичко се смеси. Тиганът се връща отново на котлона, докато сместа се сгъсти.
3. Слагагаме тенджера с вода, като на 100 гр. талиателе наливаме 1 л. вода. След като водата заври, слагаме 10 гр. сол и пускаме пресните талиателе за 25-35 секунди във водата. Изваждаме ги леко твърди (ал денте).
4. Разпределяме в чинии, сипваме част от крема и гарнираме с нарязани ягоди.

Необходими продукти

400 гр. прясна паста с домат – талиателе
300 гр. почистен от стаблата спанак
2 големи домата
20 гр. паста от аншуа
40 гр. зехтин

Приготвяне

1. Нарязваме спанака на ивички и го поставяме в загрята тенджера със зехтин. Пържим 2 минути. Добавяме нарязания на кубчета пресен домат и пастата от аншуа, смесваме.
2. Слагагаме тенджера с вода, като на 100 гр. талиателе наливаме  1 л. вода. След като водата заври, слагаме 10 гр. сол и пускаме пресните талиателе за 15-25 секунди във водата. Изваждаме ги леко твърди (ал денте).
3. Слагаме пастата в соса, разбъркваме и сервираме.

Необходими продукти

400 гр. прясна паста яйца – талиателе
50 гр. черни маслини
50 гр. зелени маслини
30 гр. селени каперси
200 гр. пресни домати
2 скилидки чесън
8 листа босилек
50 гр. рикота
20 гр. студено пресован зехтин
сол
люта чушка
магданоз

Приготвяне

1. Потапяме доматите във вряща вода за 1 минута, отстраняваме люспите, семната и нарязваме на кубчета.
2. Премахваме костилките на маслините и измиваме каперсите.
3. В предварително загрят тиган поставяме ситно нарязания чесън, добавяме сол и лют червен пипер. Свяляме от огъня и овкусяваме с листата босилек, добавяме маслините и каперсите.
4. Слагаме тенджера с вода, като на 100 гр. талиателе наливаме  1 л. вода. След като водата заври, слагаме 10 гр. сол и пускаме пресните талиателе за 25-35 секунди във водата. Изваждаме ги леко твърди (ал денте).
5. Поставяме пастата в соса, разбъркваме, разпределяме в чинии, сервираме със ситно нарязания магданоз и сирене рикота.

Необходими продукти

400 гр. прясна паста – талиателе
200 гр. стъбла от целина
200 гр. синьо сирене
200 мл. течна сметана
1 круша Уилямс
4 с.л. кедрови ядки (кашу)
20 гр. краве масло
сол
черен пипер

Приготвяне

1. Стъблата целина се почистват и се нарязват по диагонал на тънки резени.
2. В тиган се поставя маслото и се задушава целината, докато омекне леко. Добавя се сметаната и натрошеното синьо сирене, като част от него се отделя за гарниране. Оставя се на слаб котлон, докато се разтопи сиренето.
3. Слагагаме тенджера с вода, като на 100 гр. талиателе наливаме  1 л. вода. След като водата заври, добавяме 10 гр. сол. Пускаме пресните талиателе за 35-45 секунди във водата. Изваждаме ги леко твърди (ал денте).
4. Добавяме сварените талиателе към соса, изсипваме в чинии за сервиране. Нарязваме крушата на тънки ивички и гарнираме пастата, добавяме отделеното синьо сирене, поръсваме с ядките и черен пипер.

Необходими продукти

400 гр. прясна паста – талиателе
6 скилидки чесън
2 малки червени люти чушки
80 мл. зехтин
1 връзка магданоз

Приготвяне

1. Слагагаме тенджера с вода, като на 100 гр. талиателе наливаме  1 л. вода. След като водата заври, слагаме 10 гр. сол и пускаме пресните талиателе във водата за около 1-1,5 минути, след което ги изваждаме и изцеждаме.
2. Чесънът се накълцва, лютите чушки се почистват от семената и се нарязват на много ситно. Зехтинът се загрява в средно голям тиган, добавя се чесъна и лютите чушки и се запържва леко. Тиганът се сваля от огъня.
3. Добавяме ситно нарязания магданоз. Тиганът се връща на котлона и се добавя 80 гр. вода от талиателите и се разбърква.
4. Добавяме отцедената паста в тигана. Поръсваме със сол и пипер на вкус. Сервираме в затоплени чинии.